SOPA CREMA DE HONGOS

RINDE 2 PORCIONES

INGREDIENTES

2 cebollas

1 diente de ajo

2 puerros

2 cdas de aceite de oliva

1 cda de manteca

Sal

200 g de portobellos

200 g de champignons

2 cdas de polvo de hongos de pino seco

1 cdita de tomillo

100 g de Casancrem

Pimienta

PREPARACIÓN

Picar las cebollas, el ajo y el puerro.
Saltear las cebollas, los echalotes, el ajo y los puerros en una cacerola con el aceite de oliva y la manteca. Condimentar con sal y pimienta.
Agregar los hongos fileteados y cocinar hasta que estén apenas dorados.
Incorporar el caldo, el tomillo y el polvo de hongos secos. Cocinar 10 minutos. Luego agregar el Casancrem y cocinar 10 minutos mas

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