PANQUEQUITOS DE HARINA DE COCO Y TRIGO SARRACENO

RINDE 6 PANQUEQUITOS

INGREDIENTES

1 banana

2 cdas de Casancrem Tapa Verde

20 g de harina de coco

10 g de harina de lino

40 g de trigo sarraceno

½ taza de leche

1 huevo

1 cdita de polvo de hornear

PREPARACIÓN

Mezclar las yemas con el azúcar y el Casancrem. Luego agregar la leche y la esencia de vainilla.
Mezclar la pre mezcla con el trigo sarraceno y el polvo de hornear. Incorporar a las yemas.
Precalentar la wafflera. Una vez que esté bien caliente pincelar con manteca o aceite de coco y agregar un cucharon de la preparación. Cocinar hasta que estén bien dorados.

Servir con Casancrem y arándanos. Espolvorear con azúcar impalpable.

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